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27-3 邢記鼎辺趖(台湾風ひもかわうどん)

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27-3 邢記鼎辺趖(台湾風ひもかわうどん)圖片, 角度1
27-3 邢記鼎辺趖(台湾風ひもかわうどん)縮小圖片, 角度1
ここの鼎辺趖(台湾風ひもかわうどん)は昔ながらの製法を用いて、元祖の味を保ち続けており、以前は鼎辺趖をその場で作るパフォーマンスを披露していたが、衛生面に配慮し、現在は裏方での調理に改められている。スープはエビ、イカ、椎茸、筍といった具材を煮込んだもので、風味が豊かなうえにしつこくなく、飲みやすい。