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30 豚モツスープ、エビ入りとろみスープ

30 豚モツスープ、エビ入りとろみスープ 1
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ここの豚モツスープは生姜で味を引き立たせており、臭みも無く、すっきりした飲み応えである。他にも豚ハツや豚フワ等、内臓の小皿もある。エビ入りとろみスープはつみれを被せて作っており、肉羹との違いは海鮮の新鮮な風味を残しているところで、非常にジューシーである。