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38 ソーメン入りとろみスープ、肉圓(台湾風肉団子)

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特注の手作りソーメンと、大腸、イカ、つみれによって作られたとろみスープは、この屋台の特色で、羹を煮た煮汁にエビと香料を加えて、美味しいスープとなり、少量の黒酢を加えれば更に風味が増す。肉圓はもちもちの皮と中の肉がジューシーで、皮は湧水と蕃薯粉を使用して作ったもので、透き通っていて歯ごたえがある。