42 鹹粥(お粥)、イカ、鶏捲

42 鹹粥(お粥)、イカ、鶏捲
42 鹹粥(お粥)、イカ、鶏捲
鹹粥(お粥)は非常に伝統的な台湾屋台料理で、ここの調理方法は生の米を沸騰した水の中に直接入れることで、ドロドロし過ぎないようにしており、油葱や干しエビ、ちりめんじゃこ等を入れ、セロリや胡椒を振り掛ければ、より味わいが豊かになる。湯がいたイカや鶏捲、エビ巻等もこの屋台の有名なおかずである。