8 カジキご飯、鮮魚スープ

8 カジキご飯、鮮魚スープ
8 カジキご飯、鮮魚スープ
カジキマグロは基隆の特産の一つで、ここのカジキご飯はカジキの腹身を使用しており、唐辛子やしょうが、にんにく、砂糖、醤油で炒め、煮付けてからカジキを白いご飯の上に乗せ、さらに煮汁をかけたもので、とっても美味しい。鮮魚スープの「鮮」は美味しさの必須条件であり、魚のスープに粟酒を少々加えることで風味が完全に引き立てられ、何度飲んでも飽きが来ない。