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35-1 手作りもち米の腸詰め、豚の血スープ

もち米の腸詰めを拡大したような見た目の「大腸圈」は、基隆現地の特色グルメの一つである。白い蒸気の煙が絶えず上る蒸し器の中には、各種豚モツともち米の腸詰めが置かれて一緒に蒸され、豚モツの香りをもち米の中に浸透させている。生姜の細切りとスイートチリソースと合わせて食べれば、基隆人最愛の懐かしい味わいとなる。