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47 広東風おかゆ、海鮮鍋焼きうどん

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ここのお粥と鍋焼きうどんはすべて注文を受けてから作られている。広東粥は米食文化の中でも異彩を放ち、本場の広東粥は、米粒が「花咲く」まで炊き込まれるものだが、ここの広東粥は異なる製法を用いており、米粒が見えなくなるまで炊き込むのではなく、しっかりした歯ごたえが味わえるようになっている。