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7 台湾風チャーハン、焼きそば、金針排骨湯 (金針菜と骨付き豚肉のスープ)

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ここの魯肉飯は昔ながらの製法を伝え続け、半世紀を過ぎた今でも、その味は変わらない。まず豚肉を人の手によって切り刻み、エシャロットとにんにくで香りを出してから、水を加えて煮込み汁を作る。ワスレグサのスペアリブスープは、豚骨を煮込んだスープにワスレグサを加えたもので、その特別な風味は、一度飲んだら忘れられない。